Современная кухня должна быть не только функциональной, но также красивой, удобной и уютной. Один из ключевых элементов интерьера — кухонный гарнитур, который включает в себя рабочую и обеденную зону. Чтобы готовка была быстрой и комфортной, важно все правильно организовать под себя. В этой статье мы расскажем, как подобрать мебель для современной кухни и как рассчитать оптимальную высоту столешницы.
Главные правила эргономики
На кухне существует правило золотого треугольника, вершинами которого являются плита, мойка и холодильник. По статистике, можно сделать до 8 тысяч шагов в течение дня, выполняя обычную домашнюю работу, не считая походов в магазин. К этому можно добавить постоянные движения руками, когда человек тянется к верхним полкам, повороты корпуса от разделочной доски к мойке или плите, плюс наклоны за упавшими предметами или рассыпанными детскими игрушками. Не удивительно, что домашняя работа выматывает.
Золотой треугольник нужен затем, чтобы сократить количество лишних движений и уменьшить ежедневные дистанции домохозяйки. Кроме того, соблюдение этого принципа позволяет сократить количество бытовых травм.
При этом плиту нельзя располагать рядом с мойкой, иначе брызги будут лететь на варочную поверхность. Нельзя ставить ее и близко к холодильнику, чтобы не спровоцировать поломку техники. Так что между мойкой, холодильником и плитой обязательно должна быть рабочая поверхность: столешница, на которой можно резать и смешивать ингредиенты.
Высота столешницы
Высота кухонного гарнитура от пола до столешницы – один из самых важных параметров при выборе мебели. Она должна быть удобной для вас и соответствовать вашему росту. Стандартная высота столешницы составляет 85 см, но она может варьироваться в зависимости от роста человека. Невысоким людям подойдет высота в 75—82 см, высоким (при росте выше 180 см) — 95—100 см.
Кроме того, чтобы правильно определить высоту столешницы, нужно измерить:
- высоту стен от пола до потолка с учетом всех возможных перепадов;
- длину стены, вдоль которой будет размещена столешница;
- расстояние до двери, чтобы мебель не мешала ей свободно открываться;
- высоту выключателей и розеток.
Если над рабочей зоной будут размещаться навесные шкафчики, они должны быть на оптимальной высоте: во время готовки вы не должны задевать их головой. Но при этом вам должно быть комфортно доставать посуду с полок, стоя на полу. Стандартная кухня подойдет практически всем, так что это неплохой вариант для семьи с разным ростом. Но если готовит кто-то один, то стоит заказать гарнитур именно под его параметры. Когда кухня «по росту», готовка становится приятной и легкой.
Высота подвесных шкафов
Подвесные шкафы должны быть удобными и функциональными. Обычно в них хранят посуду, крупы и другие продукты. Стандартная высота подвесных шкафов — около 190–210 см, но ее тоже стоит подбирать индивидуально, исходя из высоты рабочей зоны и вашего роста. Существуют различные типы систем хранения, включая дополнительный ряд шкафчиков или полок прямо под потолком. Обычно здесь размещают кухонную технику или посуду, которой не пользуются постоянно.
Варианты размещения
Стандартное решение для любой современной кухни — одноуровневые системы хранения и прямая рабочая зона. Многоуровневые варианты можно рассматривать, если вам необходимо создать функциональное решение в ограниченном пространстве. Второй уровень шкафчиков особенно актуален в маленьких кухнях, где нужно разместить много вещей, но нет возможности установить дополнительные шкафы.
Если же говорить о стандартном решении, то одноуровневые варианты удобны для большинства операций. При правильной организации золотого треугольника вы меньше устанете во время готовки.
- Прямая столешница. Холодильник, плита и мойка разделены рабочей зоной и выстроены в одну линию. Это самый распространенный, хоть и не самый удобный вариант. Он не сокращает пройденную дистанцию, зато это позволяет разнести технику и мойку на оптимальное расстояние друг от друга. Подходит для больших площадей, где есть достаточно места, чтобы поставить кухню в линию, соблюдая оптимальные отступы между плитой, холодильником и мойкой.
- Угловая столешница. Более эргономичный вариант, который позволяет создать идеальный золотой треугольник. В угол обычно выносится мойка или плита. При этом рабочая зона разделена на две части. Обычно на одной из них устанавливают дополнительную бытовую технику: микроволновую печь, кофеварку, кухонный комбайн.
- «Остров». Вариант для просторных кухонь. На отдельный остров выносят либо плиту, либо мойку. Иногда он становится основной рабочей поверхностью и даже полноценным обеденным столом: все зависит от проекта.
Вне зависимости от того, какую планировку вы выбрали, на кухне обязательно должны быть розетки. Лучше всего располагать их над столешницей: это гарантирует простой доступ. При этом рекомендуется выбирать модели с крышками, чтобы предотвратить попадание влаги или кусочков пищи, пока розетки не используются. Оптимальная высота расположения розеток — 90—95 см от пола.
Двухуровневые кухни
Приготовление еды включает в себя множество операций. В процессе мы не только режем и шинкуем овощи, но и отбиваем мясо и месим тесто. При замешивании теста приходится прилагать особые усилия, которые направлены сверху вниз. И стандартные столешницы для этого редко подходят, особенно если хозяйка не отличается высоким ростом. В этом случае тестом обычно занимаются на обеденном столе.
Но современные дизайнеры кухонной мебели решили эту проблему. Сейчас все чаще можно встретить двухуровневые столешницы для рабочей зоны. У таких моделей стандартная высота основной поверхности: примерно на уровне пупка. А поверхность для замеса теста опущена ниже уровня талии. Она занимает немного места, но выдерживает серьезные нагрузки: на такой столешнице можно спокойно месить и раскатывать тесто, прилагая значительные усилия.
Двухуровневые кухни встречаются не в каждом мебельном магазине, зато их всегда можно сделать на заказ. Это практичное решение для домохозяек, которые часто готовят выпечку, а также для домашних кондитеров.
Высота кухонной мойки и варочной панели
Две вершины треугольника — варочная панель и мойка. Их высота тоже играет огромную роль при приготовлении пищи. Чтобы правильно вычислить расположение мойки, нужно согнуть руку в локте и замерить расстояние до пола, а затем вычесть из получившейся величины расстояние от большого пальца до мизинца сжатой в кулак ладони. Получившееся число — оптимальная высота мойки. В процессе мытья посуды вы не должны нагибаться или держать руки слишком высоко.
Современные варочные панели встраиваются в столешницу, поэтому их расположение будет зависеть от высоты рабочей зоны.
Как видите, правила выбора подходящей высоты столешницы не слишком сложны: при заказе кухни вы можете заранее учесть все параметры. Высота современных моделей легко регулируется при монтаже, так что даже стандартную кухню можно поднять выше или опустить, а пространство снизу закрыть декоративным цоколем.
